CDC советует проявить бдительность при покупке зелени

Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендует жителям проявить максимальную бдительность при покупке листьев салата (romaine lettuce и другие популярные основы для салатов), которые спровоцировали крупнейшую вспышку пищевых отравлений. Она началась в последние дни марта и, вопреки всем прогнозам, продолжает расширяться.

На этой неделе эпидемия распространилась на 16 штатов. На больничных койках оказались по крайней мере 55 человек (несколько отравившихся уже умерли), употреблявших romaine lettuce и другую зелень.

Предварительные исследования показали, что причиной массового отравления являются бактерии E. coli (содержатся в фекалиях животных и птиц). Они попали в зелень с некачественной водой или в результате неэффективной промывки. Наиболее опасный romaine lettuce произведён в городе Юма (штат Аризона).

Эксперты рекомендуют всем любителям зелени не только тщательно промывать товар проточной водопроводной водой, но и срезать его корень и утолщенные стебли. Именно в корнях/сердцевине romaine lettuce чаще всего "прячутся" E. coli.  

Симптомы попадания в организм опасных бактерий вместе с зеленью - это нарушения работы желудочно-кишечного тракта, диарея, рвота, ослабление организма, потливость и повышение температуры. Довольно часто болезнь обостряется и задевает почки, печень, желудок и т. п.

Бактерии E. Coliи бактерии сальмонеллы, напомним, являются главными причинами пищевых отравлений в Соединённых Штатах. На прошлой неделе Агентство по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами (FDA) подтвердило отзыв крупнейшей партии куриных яиц - свыше 206 млн. штук.

Вадим Дымарский