Варим кофе дома!

Согласно последнему исследованию ресурса Money Matters, среднестатистический американец тратит на свежеприготовленный магазинный кофе $1.100 ежегодно. При этом почти 20% жителей спускают на популярный напиток более $3.000 в год. Эти расходы сопоставимы с неделей беззаботного отдыха на хорошем курорте Карибского бассейна (перелёт, еда и напитки включены). 

Покупать горячий кофе в эпоху научно-технического прогресса - большая роскошь. Качественная кофе-машина требует от человека всего 30 секунд времени (залить воду, насыпать кофе, нажать кнопку) - это в 10 раз меньше, чем потребитель тратит на покупку готового напитка (300 секунд или 5 минут уходят на стояние в очереди, парковку машины, поиск наличных, получение сдачи и т. п.). 

Как результат, в настоящее время нет ни одной логической причины пить покупной кофе. Вы тратите и деньги, и время. 

Более того, 97% торговых точек используют самый дешёвый кофе. Его себестоимость порой ниже, чем себестоимость бумажно-пластикового стаканчика, в который он наливается (10 - 15 центов).

В рамках рубрики “Советы потребителям” мы решили призвать всех кофеманов приобрести хорошую кофе-машину, чтобы, во-первых, сэкономить тысячи долларов и, во-вторых, научиться пить по-настоящему качественный кофе, а не ту чёрную “бурду”, что порой разливают в гросери и бэйгл-сторах.   

Сразу стоит отметить, что американские кофе-машины сильно отличаются от всех остальных. Поэтому выбирая самую лучшую технику, не пользуйтесь советами, которые даются для жителей Европы или стран постсоветского пространства. 

Для начала разберёмся в терминологии. 

Название Coffee Maker/Coffee Brewer используется в отношении самых простых капельных машин. Кипяток постепенно проходит через размолотые зёрна и графин наполняется темной жидкостью. Такую технику можно приобрести за $20 даже в магазине 99 Cents и она способна прослужить годами. Минусом Coffee Maker/Coffee Brewer является её примитивность. 

Single-Serve Coffee Maker/One Cup Coffee Maker - машина для приготовления небольшого количества кофе посредством концентрированной дозы напитка, находящейся в маленькой пластмассовой упаковке (K-Cup). 

По мнению многих ценителей кофе, подобная установка - худший вариант. 

Во-первых, K-Cup стоят относительно дорого. Во-вторых, кипяток соприкасается с пластиком. В-третьих, настоящий качественный кофе никогда не варится посредством K-Cup. В таком случае лучше продолжать покупать напиток в Starbucks или Dunkin’ Donuts. 

Espresso Maker - это абсолютный победитель в мире кофеварок. 

Название не должно вас смущать. Такие машины варят не только эспрессо, но и десятки других видов кофе (капучино, макикито, латте и т. п.), включая, естественно, классический чёрный. 

С помощью Espresso Maker вы можете получить напиток такого же качества, что и с помощью медной турки на открытом огне. В сложной технике используются качественные металлы и точные температурные режимы. Время варки кофе отлажено до секунды. 

Большинство Espresso Makers, выпущенных в 2015-2017 годах, имеют более ста функций. Это невероятно точная техника, которая удовлетворит самого избалованного кофемана. Вместе с тем, такая техника требует меньше всего внимания. Многие модели можно автоматически запрограммировать на много дней вперёд. Например, свежий кофе варится и наливается в кружку с понедельника по пятницу ровно в 6:40 ам - незадолго до выхода из дома.

Более того, домашний кофе можно взять с собой в специальном термосе, выпить в машине или на работе. 

Эксперты советуют доверять семи компаниям, которые делают качественные Espresso Makers для американских любителей настоящего кофе. 

Bunn - бренд с длинной историей. Именно этот производитель в 1963 году первым в мире выбросил на рынок автоматическую электрическую кофеварку. В рядах Bunn работают десятки кофейных гурманов, которые тестируют продукцию и сообщают о её минусах. 

DeLonghi - итальянская компания, отметившая в этом году 115-летие. Обожаема всеми кофеманами, которых интересует не только качество кофе, но и дизайн кофе-машины. DeLonghi поставляет в Европу и США разные модели Espresso Makers.

Gaggia - ещё одна итальянская компания, чей звёздный час пришёлся на сентябрь 1938 года. Тогда она впервые представила огромную магазинную кофеварку, которая готовит напиток без выпускаемого в помещение пара. 

Сегодня продукцию Gaggia любят покупать американцы, которые пьют очень крепкий кофе из очень маленьких чашечек (50 или 100 мл.).

Jura-Capresso - основанная в Америке компания, которой управляют несколько швейцарских миллионеров. Её техника славится сложными механическими деталями, позволяющими идеально расколоть кофейные зёрна, чтобы после варки потребитель получил лучший кофе на планете.  

В настоящее время на американском рынке профессиональных кофе-машин для дома представлено свыше тысячи моделей. Остановимся на трёх, которые по итогам последних 24 месяцев вызвали наибольшее количество восторженных откликов у любителей кофе. 

Gaggia Brera Automatic Espresso Machine - чудо-машина, позволяющая варить кофе как из молотых, так и цельных зёрен. Вы нажимаете на кнопочку и техника самостоятельно делает ряд сложных операций, которые под силу только профессиональному бариста-варщику.  

В этой модели продумана каждая мелочь. Например, капельки воды и кофе никогда не окажутся на посторонних предметах. Чашки с напитком не оставят мокрых кругов. 

Ухаживать за техникой очень просто и приятно. Она требует минимального человеческого вмешательства. 

Gaggia Brera Automatic Espresso Machine сначала стоила больше $1,000 долларов. Сегодня модель серебристого цвета можно найти по цене $500. 

Jura Ena Micro 1 - идеально подходит кофеманам, которые живут в одиночестве, или людям, которые единственные в большой семье пьют качественный кофе. Машина занимает очень мало места и варит напиток для одной маленькой чашечки. 

Обычно пользователи Jura Ena Micro 1 имеют в доме множество сортов дорогого зернового кофе. Умная машина “чувствует” каждый сорт и варит зёрна по индивидуальной технологии. 

Стоимость чудо-кофеварки - $800. Один из покупателей, однако, справедливо заметил, что сваренный кофе подобного качества будет стоить в элитном ресторане минимум $20 - $30 за чашку.  

DeLonghi America ECAM284 65M Prima Donna Fully Automatic Espresso Machine - абсолютный бестселлер с огромным количеством самых разных функций. 

“Изюминка” этой кофе-машины - в большом резервуаре, куда вмещаются аж два литра воды, и эксклюзивной системой запоминания программ. Эта техника варит абсолютно все виды кофе и даже горячий шоколад. 

Также машина заменяет чайник. Вы всегда имеете доступ к кипятку. 

К сожалению стоимость этой Espresso Machine кусается - $2,500. Впрочем, один из восторженных покупателей оставил такой отзыв: 

“Мы с женой купили кофеварку на новую кредитную карту с 18-месячным беспроцентным периодом. Выплачиваем по $140 в месяц и нисколько не жалеем о потраченных деньгах. На кофе в стаканчиках в прошлом году мы потратили гораздо больше денег”.

Напоследок желаю всем кофеманам обзавестись качественной машиной Espresso Maker и перестать бездумно тратить деньги на покупной кофе. 

Вполне вероятно, что это решение будет одним  из самых важных в вашей жизни. Экономьте деньги и получайте от кофе истинное удовольствие.

Максим Бондарь