Забыть о сахаре. Навсегда!

Согласно новому исследованию профессоров Tufts University (штат Массачусетс), свыше 25 тысяч американцев ежегодно умирают от болезней, вызванных злоупотреблением сахара. Данный показатель увеличивается уже более трёх столетий. Например, в 1700 году рядовой житель съедал 4 фунта сахара в году, в 1800-м – 16, в 1900-м – 90, а сегодня… 180 фунтов сахара ежегодно. Примерно около 55% населения Соединённых Штатов употребляют полфунта сахара ежедневно. 

 

Переизбыток сахара привёл к тому, что каждый 12-й американец страдает сахарным диабетом – смертельно опасным заболеванием, которое трудно поддаётся лечению. Для сравнения, в 1890 году шансы заболеть диабетом расценивались как 1 к 33.000. Это болезнь, как правило, беспокоила сверхбогатых американцев, которые мало двигались, но очень любили сладости. 

 

Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) называет сахарный диабет «болезнью будущего» и прогнозирует, что к 2050 году каждый третий американец станет диабетиком. 

 

Этот недуг окончательно похоронит такое понятие как «здоровый образ жизни», который пытаются вести миллионы жителей. Около 150 млн. человек не смогут жить без регулярных инъекций, таблеток и медицинской помощи. 

Проблема заключается ещё и в том, что современный сахар значительно отличается от одноимённого продукта 100-летней давности. Он готовится преимущественно из генномодифицированной свеклы с большим добавлением красителей, ароматизаторов, загустителей и прочей химии. Сахар XXI века почти в пять раз слаще и калорийнее, чем сахар, который употребляли в пищу колонисты. Это по-настоящему вредный и опасный продукт. 

 

Многие читатели наверняка найдут оправдание своей тяге к сладостям и скажут, что в небольших количествах сахар полезен для организма. 

 

Теоретически так оно и есть. Однако в Соединённых Штатах убойные дозы сахара добавляется практически во все популярные продукты. Как следствие, даже полностью отказавшись от чистого сахарного песка вы потребляете его больше, чем нужно. Он присутствует в хлебе, макаронных изделиях, сыре, колбасе, натуральных соках, фруктах, овощах и т. п. 

Стать кандидатом в диабетики в Соединённых Штатах – проще простого. Для этого достаточно употреблять хотя бы шесть чайных ложек сахарного песка в день. Например, человек, выпивающий за завтраком, обедом и ужином по кружке чая (кофе) с двумя ложками сахара, потребляет около 30 граммов этого продукта в сутки. Максимальная доза, утверждённая Всемирной организацией здравоохранения (WHO) – 25 граммов. 

 

От себя скажу, что за первый год в Америке я набрал за счёт сладкой пищи около 60 фунтов лишнего веса. На сгонку жировых отложений ушло несколько лет и я уже более 7 – 8 лет вообще не употребляю сахар. 

Данный продукт – настоящее зло. Для жителей голодных стран, возможно, он является спасением. Однако в сытых Соединённых Штатах его потребление и продажи необходимо ограничить. Сахар – реальная угроза здоровью нации. 

Гарантирую, что как только вы откажетесь от потребления сахара, ваше самочувствие значительно улучшится. 

 

Каждый второй американец употребляет сладостей в 8 – 10 раз больше, чем нужно, поэтому половина населения страдает депрессией, повышенной нервозностью, постоянной усталостью, одышкой, потливостью, высоким давлением и   частым сердцебиением. 

 

Не исключено, что именно в злоупотреблении сахаром кроются ваши физические и психологические проблемы. 

Чтобы исключить убойные дозы сахара из рациона следуйте десяти простым советам. 

 

Во-первых, свыкнитесь с мыслью, что совсем безопасных сладких субстанций не бывает. Мёд, варенье, кленовый сироп, коричневый и органический сахарный песок – всё это необходимо на время исключить из рациона. Не верьте людям, которые советуют класть в чай мёд вместо сахара. В этом нет никакого смысла (хотя мёд и является прекрасным противовоспалительным средством).   

В вашем холодильнике и кухонных шкафчиках не должно остаться ничего, чем вы можете подсластить утренний кофе или чай. Как только научитесь употреблять эти напитки в чистом виде и при этом не чувствовать дискомфорта – почувствуете себя лучше. 

 

Во-вторых, откажитесь от газированной воды. Почти 60% заболеваний сахарным диабетом объясняются употреблением большого количества кока-колы, пепси, спрайта, доктора пеппера и другой сладкой гадости. Газировка не полезна ни в каких количествах. 

Поэтому каждый человек должен выработать чувство хронического отвращения к этим напиткам. 

Хорошей альтернативой газировке станут свежевыжатые фруктовые и овощные соки, однако злоупотреблять ими не рекомендуется. Максимум, что вы можете себе позволить – один стакан сока в сутки. В остальное время пейте воду, чай и кофе без сахара. 

 

В-третьих, ни в коем случае не употребляйте консервированные фрукты. Американцы обожают покупать абрикосы и ананасы в собственном соку. Они даже не догадываются, что сахара в них порой в 5 – 6 раз больше, чем в натуральных фруктах. 

Позаботьтесь о том, чтобы у вас в доме всегда были яблоки, бананы и абрикосы. Эти три фрукта прекрасно насыщают организм сахарами и при этом не вызывают ожирения. 

 

В-четвёртых, во время выпечки сокращайте рецептурное количество сахара на 50%. Любители ваших кулинарных изысков  могут даже не заметить разницы. Большинство продуктов для тортов и пирогов в Америке уже содержат определённое количество сахара. Если собираетесь делать фруктово-ягодную начинку, то от сахарного песка лучше всего вообще отказаться.  

 

В-пятых, используйте сухофрукты в качестве десертов и добавок. Сушёные изюм, клюква и абрикосы – идеальные продукты для подслащения традиционной овсяной каши во время завтрака. 

Также их можно добавлять в молоко (размельчить и смешать в блендере), кушать в чистом виде. Именно посредством сухофруктов большинство американцев отказывается от классического сахарного песка. 

 

В-шестых, натуральный экстракт – лучше сиропа. В каждом супермаркете можно найти натуральные экстракты (extracts) миндаля, ванили, апельсина, лимона, а также многих других  фруктов и ягод. Эти низкокалорийные субстанции позволяют готовить ароматные и сладкие мучные изделия без сахара. 

 

В-седьмых, перебивайте недостаток сахара специями. Некоторые из них могут заменить сахар на 100%. 

Так, в конце 80-х годов одна известная американская компания выбросила на рынок жвачку с корицей и нулевым уровнем сахара. Товар произвёл настоящий фурор. Никто даже не заметил, что в реальности жвачка горькая, а не сладкая. 

Помимо корицы такими свойствами обладают имбирь, душистый перец и мускатный орех. 

 

В-восьмых, используйте подсластители без калорий, если вашей силы воли не хватает. Вместо того, чтобы после нескольких дней без сахара начать искать в магазине пакет сахара Domino, остановитесь у прилавка с подсластителями (sweeteners). 

Пакетики с надписями aspartame, sucralose или saccharin могут спасти вас от психологической зависимости от сахара и продлить здоровый образ жизни. 

 

В-девятых, ходите хотя бы час в день. Избавиться от сахарной зависимости гораздо легче, если регулярно заниматься физическими упражнениями.  Таскать штангу и гантели вас никто не заставляет. Просто ходите по улице 55–65 минут в сутки. Это можно делать во время рабочего перерыва, по утрам или вечерам. Прогулки помогут вам полностью избавиться от сахарной зависимости за 21 день. 

 

В-десятых, подайте пример детям и внукам. Если взрослый человек страдает ожирением и сахарной зависимостью, то шансы, что его вредные привычки передадутся детям, составляют выше 90%. Следовательно, если вы не бережёте себя, то хотя бы пожалейте подрастающее поколение. 

Для современных детей гораздо важнее, чтобы вы привили им любовь к здоровому образу жизни, чем оставили дом в наследство или деньги на учёбу в колледже. 

 

Напоследок стоит сказать, что мировые цены на сахар постепенно ползут вверх и очень скоро спрос на этот продукт превысит предложение. 

Следовательно, отказаться от употребления сахарного песка можно и по финансовым причинам. 

 

Вадим Дымарский