Помощь при отравлении

Согласно данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), ежегодно 75 миллионов американцев травятся продуктами питания (food poisoning). Июль по количеству заболевших значительно опережает все остальные месяцы, поскольку жители чаще устраивают барбекю на природе, по незнанию покупают испорченные продукты и забывают об элементарных правилах гигиены.

Самое ужасное в пищевом отравлении – это потеря энергии,  высокая температура, рвота, слабость и диарея, которые длятся не менее 24 часов. Поскольку работники госпитальных отделений скорой помощи относятся к отравившимся людям довольно равнодушно, среднестатистическое время ожидания медицинского осмотра составляет около 7 часов.

По статистике, food poisoning лидирует в списке заболеваний, с которыми люди обращаются госпиталь и уезжают обратно, так и не дождавшись приёма. Порой бороться с симптомами отравления дома гораздо проще, чем в переполненной больными госпитальной приёмной.

В настоящее время существует 200 бактерий и микроорганизмов, которые заставляют американцев хвататься за животы и корчиться от боли. Остановимся на самых распространённых, руководствуясь статистикой за прошлый год:

Сальмонелла (Salmonella). Эта бактерия чаще всего попадает в организм с яйцами, курицей, мясом, молоком, соками, сыром или творогом.

Инкубационный период длится от 12 до 72 часов, после чего человек начинает чувствовать боли в желудке и заболевает на срок от 4 до 7 дней.

За последнее 10-летие на борьбу с сальмонеллой в США было потрачено не менее $130 миллионов, но снизить численность заболевших так и не удалось. Ежегодно 23 тысячи отравившихся попадают в госпиталь и примерно 450 человек умирают.

Типичный случай отравления произошёл на прошлой неделе в Орегоне. Большая семья жарила куски курицы и мяса на гриле, но не прожаривала их до конца. Как результат, 9 человек попали в госпиталь.

Кишечная палочка (E. Coli). Эта фекальная бактерия довольно часто попадает в воду и пищу из-за несоблюдения элементарных правил гигиены.

Если иммунная система человека ослаблена, то он может выйти из строя на 6 – 8 дней. Такие отравления очень тяжело переносят маленькие дети и пенсионеры.

Так, в прошлом месяце на ферме в Техасе партия свежей телятины «случайно» оказалась рядом с контейнерами, наполненными продуктами жизнедеятельности коров. Потом мясо попало на прилавки супермаркетов и отправило на больничные койки 12 человек. CDC проводит расследование. 

Кампилобактер (Campylobacter) чаще всего встречается в птице, особенно в свежих цыплятах. Если вы хотя бы немного не дожарили или не доварили продукт, то риск отравиться весьма высок. В отличие от сальмонеллы, живущей на поверхности пищи, кампилобактер заражает до 80% объёма продукта.

Отравления данной бактерией могут протекать очень тяжело. В прошлом году не менее 800 американцев провели в госпитале минимум 10 дней. Несколько человек умерло в реанимации.

Сайклоспора (Cyclosporacayetanensis) – этот паразит проникает в организм американцев через овощи и фрукты, привезенные из-за рубежа. В Мексике, Гватемале, Никарагуа и африканских странах не рекомендуется пить водопроводную воду, однако именно этой водой фермеры моют фрукты и овощи.

Как следствие, даже самые органически чистые овощи и фрукты могут содержать на кожуре сайклоспора.  

В прошлом году CDCофициально заявил об эпидемии, вызванной данным паразитом. В больницах 15 штатов оказались 373 человека.

Длительная диарея и потеря веса – два симптома, которые не прекращаются в течение 4 – 6 дней после употребления пищи с паразитом.

Клостридиум (Clostridiumdificile) – одна из самых опасных инфекций, которая может содержаться на поверхности практически любого продукта. В прошлом году от клостридиума умерли более 14 тысяч американцев.

Первыми в группе риска стоят люди, употреблявшие на протяжении длительного времени какой-либо антибиотик. Бактерия прекрасно чувствует слабые места недавно выздоровевших людей и быстро размножается в кишечнике. 

В последнее время клостридиум нередко попадает в организм вместе со свежей зеленью, которую американцы забывают мыть.

Теперь поговорим о том, как лучше всего оправиться от пищевого отравления.

Сразу подчеркну, что 9 из 10 медицинских брошюр о food poisoning отправят вас в отделения скорой помощи, где не исключено, что вы будете мучаться несколько часов в ожидании приёма.

Предлагаем вам ознакомиться с некоторыми советами из народной медицины.

Первый – отмените все свои дела.

Если вы чувствуете, что отравились (после употребления заражённой пищи до первых симптомов проходит от 4 до 36 часов), обеспечьте себя постоянным доступом к удобной кровати и туалету. Без них будет очень тяжело бороться с бактериями в пищеварительных органах.  

Второй – проанализируйте, какой из съеденных продуктов мог привести к недомоганию.

Позвоните друзьям, коллегам и родственникам, которые употребляли еду вместе с вами в день или за день до отравления. Вы вряд ли сможете поставить себе диагноз, однако так вы сможете оценить масштабы инфекции. Не исключено, что кто-то из людей, с которыми вы находились за одним столом в ресторане, уже находится в госпитале.

Третий – постоянно пейте воду.

Даже если вас очень сильно тошнит, постарайтесь выпить 1 – 2 галлона воды. Повторяйте процедуру даже в том случае, если вода мгновенно выходит назад. Очистка желудка – одна из самых эффективных процедур.

Четвёртый – съешьте 10 – 15 таблеток активированного угля (в американских аптеках он называется activatedcarbon, activatedcharcoal, activatedcoalили carboactivatus).

Это очень эффективный продукт в борьбе с отравлением. Он поможет при диарее и метеоризме, остановит процессы гниения, брожения и разложения, выведет из организма все вредные вещества.

Пятый – никогда не ешьте твёрдую пищу, когда отравленный организм пошёл на поправку.

Лучше всего возвращающиеся к нормальной работе органы реагируют на легкие мясные и овощные бульоны. Если вы по какой-либо причине не можете его пить – скушайте банан, тарелку хорошо проваренного белого риса или слегка поджаренный в тостере кусочек хлеба.

Также стоит отметить, что существует несколько ситуаций, когда отравившийся человек должен немедленно обратиться за врачебной помощью. Это отравление рыбой или грибами (самые опасные продукты); отравление младенца или маленького ребёнка; отравление беременной (тщательное обследование необходимо); отравление человека в возрасте от 65 лет и старше.

Более того, обратиться в госпиталь или набрать телефон 911 должен каждый отравившийся, переживший следующие симптомы: головокружение, затруднённое дыхание, обморок, рвота и диарея с присутствием крови. В таких ситуациях промедление чревато серьезными последствиями.

Также стоит сказать, что в летнее время года существует только два способа сократить риск пищевого отравления (полностью исключить вероятность foodpoisoningневозможно).

Во-первых, необходимо мыть руки с мылом несколько раз в день. Запомните, что примерно 40% госпитализированных садились за стол с грязными руками.

Во-вторых, готовьте продукт до его полной проварки или прожарки. Если вы не собираетесь подвергать пищу температурной обработке, то хорошенько её вымойте. Особенно это касается фруктов, овощей, зелени и сырых яиц.

Напоследок хочется посоветовать читателям «РБ» реже бывать в экзотических ресторанах и воздержаться от покупки суши-блюд до наступления холодов.

 Всегда покупайте товары только в проверенных магазинах и внимательно читайте отзывы на данные супермаркеты в интернете. Бизнесы, торгующие просроченными товарами, как правило, имеют очень плохую репутацию и быстро закрываются.

Максим Бондарь