Аллергия - плата за чистоту?

В прошлом номере “РБ” была помещена заметка о том, что грязь в небольших количествах не всегда вредна для здоровья и даже может принести организму определенную пользу. Сегодня мы продолжаем эту тему, развивая ее в отношении конкретного заболевания, а именно – детской аллергии. 

Ребенок съедает обычное яйцо, рыбу или бублик с таким вкусным арахисовым маслом и, к ужасу родителей, вдруг покрывается нестерпимо зудящей сыпью, жалуется на головную боль или с посиневшим лицом начинает судоржно ловить ртом воздух. Аллергия - болезнь века!
По не вполне понятным причинам  распространенность такой реакции на некоторые пищевые продукты все время повышается. За десять последних лет число малолетних страдальцев выросло в Соединенных Штатах почти на двадцать процентов и достигло трех миллионов. При этом первые признаки аллергической реакции нередко встречаются у малышей, едва достигших месячного возраста.
Чем же объясняется этот бурный рост, так напоминающий эпидемию? Среди многих причин, как это ни странно, называют... стремление людей к идеальной чистоте.  «Чем более гигиенична ваша окружающая среда, тем больше вы рискуете получить аллергию, - говорит Леонард Бьелори, руководитель отделения аллергии, иммунологии и ревматологии в Медицинской школе Нью-Джерси. - Точно так же, как полное исключение из меню младенца вызывающих аллергию продуктов может потом, когда ребенок подрастет, привести к аллергии на эти продукты». Как не вспомнить в связи с этим столь любезную нам в студенческие времена максиму – «от грязи микробы дохнут».
К сожалению, лечение аллергии далеко не всегда оказывается эффективным. Поэтому врачи  и ученые-медики настойчиво ищут способы профилактики этого недуга. Об одной из таких возможностей рассказал недавно американский «Журнал аллергии и клинической иммунологии» (The Journal of Allergy and Clinical Immunology).
Опубликовные в нем результаты исследования около девяти тысяч еврейских детей в Великобритании и Израиле свидетельствуют в пользу «гигиенической гипотезы», утверждающей, что иммунная система растущего организма извлекает для себя известную выгоду от контакта с вызывающими аллергическую реакцию  пищевыми продуктами. 
В частности, авторы этой работы установили, что у детей, которым в младенчестве никогда не давали арахис и содержащие его продукты, вероятность возникновения аллергии была в десять раз больше, чем у их ровесников, уже знакомых с этими орехами. То есть организм как бы тренируется на малых дозах потенциально опасных продуктов и учится им противостоять.
В настоящее время в Соединенном Королевстве проходят клинические испытания с участием около пятисот детей в возрасте от 4 до 10 месяцев, произвольно разделенных на две группы. Меню одной из них включает блюда с арахисом, а другой - нет. Итоги этого сравнения собираются подвести через пять лет. На их основе ученые надеются разработать методику профилактики или иммунотерапии аллергии. Они также рассчитывают на то, что постепенное увеличение потребления вызывающих аллергию продуктов сможет помочь предупредить возникновение аллергических реакций не только у детей, но и у взрослых.
Но это еще предстоит доказать. Пока же Американская академия аллергии, астмы и иммунологии (American Academy of Allergy, Asthma and Immunology - AAAAI) рекомендует добавлять в рацион детей в возрасте от 6 месяцев до одного года такие продукты, как овощи, рис, мясо и фрукты. Причем не в один прием, а последовательно - один за другим, с тем, чтобы быстро и точно определять, какая именно пища представляет опасность. После того как ребенку исполнится год, можно дать ему попробовать пшеницу, кукурузу, плоды цитрусовых и сою. В два года позволены яйца, а в три - рыба и арахис.
Американская академия Педиатрического комитета по питанию (American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition) издала руководство по защите детей, которые входят в группу высокого риска. В основном это дети, родители которых  страдают от пищевой аллергии. По данным AAAAI, если повышенная чувствительность к каким-либо продуктам наблюдается только у папы или мамы, у ребенка есть 48-процентный риск развития этой болезни. Если же недугу подвержены оба родителя, риск увеличивается до 70 процентов.