Огород по-американски

Америка

То, что происходит сейчас по всей Америке, имеет давнюю историю. Во время Первой мировой войны это называлось “Сады свободы”, во время Великой депрессии – “Сады помощи”, а во время Второй мировой – “Сады победы”.
Впрочем, “сады” – это русский перевод слова “gardens”, в данном случае имеется в виду второе его значение, а именно – “огород”.
В те нелегкие для государства годы федеральное правительство активно призывало горожан создавать около своих домов небольшие огороды и выращивать на них овощи, а американские школьники вступали в “Американскую школьную огородную армию” (United States School Garden Army) и после занятий возделывали маленькие плантации в городских парках.
Сейчас не война, но по поводу депрессии сомнений остается все меньше. Что бы ни писали газеты, что бы ни говорили экономисты и политики, люди видят, что страна переживает не рецессию, а нечто куда более серьезное. В частности, цены на продовольствие растут так быстро, что не привыкшие к большой  инфляции американцы стали покупать его впрок.
Население начинает понимать: на правительство надейся, а сам не плошай. И самостоятельно борется за свое выживание. При этом одной из наиболее показательных черт этой борьбы стал возникший в большинстве городов Соединенных Штатов огороднический бум.
То, что это движение развивается в таких форпостах сельского хозяйства, как Мэнор в штате Техас или Эймс в Айове, а также во множестве небольших городов одноэтажной Америки, не удивительно. Но появление более шести сотен возделываемых участков с грядками в до предела застроенном Манхэттене не может не поражать. А ведь это ответ на призыв главы администрации этого района Нью-Йорка Скотта Стрингера..
И разве не в интересах его жителей превращение какой-нибудь заброшенной стоянки автомобилей в миниатюрную ферму? Ведь это не только уменьшает объем выбрасываемого городом в атмосферу углекислого газа, но и приносит дополнительный доход малообеспеченным горожанам. А в Бруклине в районе Ред Хук на огороде, разбитом на месте заасфальтированной раньше детской площадки, выращивают овощи местные “трудные” подростки и продают их потом на городских фермерских рынках или бесплатно раздают  нуждающимся.
Не отстает от столицы мира и Сан-Франциско, который американцы часто называют просто Городом (с большой буквы) - The City. В июле добровольцы начали превращать в большой огород лужайки прямо перед зданием его мэрии.
“Это - способ решения многих серьезных городских проблем”, - говорит Джон Бела, пейзажный архитектор, который осуществляет планировку посадок. Он также работает с группой “Сады победы Сан-Франциско 2008”, координирующей программу создания домашних огородов, чья цель – производство более здоровой пищи для малообеспеченных семей.
В целесообразности и эффективности подобных проектов сомневаться не приходится. Достаточно сказать, что “Сады победы” времен Второй мировой войны давали Америке до 40 процентов всех потреблявшихся в стране овощей. Сейчас же с успехами агрономической науки их возможности существенно возросли. Так, небольшой, площадью около одного акра, участок в предместьях Филадельфии  позволяет производить в год зеленных культур и мелких овощей общей стоимостью 67 тысяч долларов. В Милуоки парниковая “ферма” примерно тех же размеров ежегодно обеспечивает доход величиной более двухсот тысяч долларов.
В Портленде, штат Орегон, где свободных мест для огородов не хватает, газетное объявление о поиске неиспользуемой земли положило начало городской ферме City Garden Farms площадью в четверть акра. Причем это не единый участок, а больше десятка небольших клочков земли – каждый в своем дворе. “Люди довольны. К тому же это начинание еще больше сплотило нашу общину”, - говорит один из соучредителей фермы Мартин Барретт.
В столице штата Нью-Йорк Олбани проживающую там мою родственницу снабжают овощами ее сослуживцы, имеющие огороды в одном из городских парков. Огороды стали настолько модными, что в городе Сент-Луис, штат Миссури, строители домов включают участки для них в качестве приманки для будущих покупателей. Как сообщает Национальная ассоциация садоводов, овощи выращивает сейчас каждая четвертая американская семья.
По сравнению с прошлым годом закупка семян и рассады в этом году возросла на 30-40 процентов. А журнал “Органическое садоводство” констатирует, что их количество, снятое с домашних грядок, впервые за многие годы превысило количество выращиваемых семьями цветов.
Кстати, поначалу свое занятие огородничеством многие горожане объясняли желанием есть натуральные, “органические” продукты. Однако теперь стала очевидной и другая причина – невероятный рост цен на бензин, зелень, овощи и фрукты. Именно это и повлекло за собой столь массовое увлечение городским “фермерством”. Занятие им помогает людям экономить деньги и охранять природу. Это достигается за счет приближения источника пищи к потребителю. Чтобы достигнуть нашей тарелки,  обычно продуктам питания приходится в среднем преодолевать расстояние 1500 миль. Огороды же не только снижают долю транспортных расходов в цене продуктов, но и уменьшают отрицательное воздействие транспорта на окружающую среду.
Тем временем профессор Диксон Деспомьер из Колумбийского университета
разработал для больших городов проект “Вертикальная ферма”, представляющий собой небоскреб, “начиненный” множеством небольших участков, на которых овощи будут выращиваться на субстратах, смачиваемых растворами питательных веществ. Одна такая 21-этажная башня стоимостью 84 миллиона долларов будет производить столько же зеленой продукции, сколько можно получить с шестисот акров земли.
Первую такую башню вроде бы собираются воздвигнуть в американской игорной столице Лас-Вегасе. И правда, почему бы городу, в котором уже возвышаются гигантская пирамида и Эйфелева башня почти в натуральный размер, не иметь вдобавок к ним и современные висячие сады?
...Эту картину я наблюдаю в Бруклине уже не первый год. Каждой весной в палисаднике одного из частных домов начинается посевная. За пару месяцев крохотные ростки превращаются в поддерживаемые палками длинные плети с крупными листьями, полностью укрывающими вскопанную полоску земли. А осенью на них повисают десятки огромных продолговатых арбузов, таких, как те, что привозят к нам из Техаса. Но проживающей в этом доме китайской семье не нужны техасские арбузы. Им, их друзьям и знакомым наверняка хватает своих.