Горячая линия
Здравствуйте, уважаемая редакция!
В прошлом номере «РБ» читатель по имени Люба пожаловалась на дороговизну оливкового масла. У меня в магазине рядом с домом (живу в Квинсе) цена этого товара взлетела до $30 за литр. Бутылка очень хорошего французского вина уже стоит дешевле, чем бутылка самого обыкновенного Virgin Olive Oil.
Продавец в магазине посоветовал мне в целях экономии использовать спрей для жарки и я очень доволен этим изобретением. Хотелось бы знать, насколько безопасны подобные спреи? Внешне они выглядят как средство бытовой химии для чистки кухонных плит от жира и травли тараканов. Паша
Уважаемый Паша!
Кулинарные спреи (Cooking Sprays) используются в промышленном производстве продуктов питания уже много десятилетий. Яркий пример - попкорн, который американцы употребляют миллионами тонн в год.
Чаще всего главным ингредиентом в Cooking Sprays является Canola Oil. Это общее название всех масел, получаемых из семян рапса или относящихся к семейству Brassicaceae.
Рапсовое масло - старейшее на планете. В разные времена возникали вопросы по поводу его полезности и безопасности, однако в 21-м веке качество Canola Oil не вызывает нареканий. Сегодня рапс в огромных количествах выращивается в Соединённых Штатах и Канаде, а также в странах Европы.
В состав Cooking Sprays также входят мононасыщенные жиры и химические субстанции, одобренные Управлением по контролю за продуктами и медикаментами (FDA). Современная формула позволила снизить калорийность данного продукта до нуля, что идеально подходит всем людям, желающим похудеть и подсчитывающим ежедневные калории.
По большому счёту Cooking Sprays даже не являются пищевым продуктом в традиционном понимании. Их главная и единственная функция - смазать поверхность сковородки. Например, вы делаете яичницу на Cooking Spray. Сам спрей не даёт ни цвета, ни запаха. Он идеально ложится на металлическую поверхность и, в отличие от традиционного масла, не брызжет. Жареные яйца не прилипают и легко соскальзывают на тарелку. Вам остаётся только протереть сковородку бумажным полотенцем. Её даже не обязательно мыть.
Вердикт: Cooking Sprays не являются полезными в отличие от того же оливкового масла, но абсолютно безопасны. Это идеальная субстанция для быстрой и качественной жарки. С Cooking Sprays вы не сделаете салата, но качественно пожарите яйца, рыбу, мясо, курицу, бекон и всё остальное.
Флакон Cooking Spray стоит в районе $4 - $6 и его хватает примерно на 150-200 приготовлений. В разгар экономического кризиса и резко подорожавших продуктов подобный товар является незаменимым.
Лучше всего покупать Cooking Sprays в больших торговых сетях вроде Costco и BJ’s, а также в интернет-магазине Amazon.
