Горячая линия

Здравствуйте, уважаемая редакция!

Обращаюсь к вам с необычным вопросом, ответ на который наверняка заинтересует многих "наших" гурманов, проживающих в Нью-Йорке. Моя семья очень любит пиццу и регулярно её заказывает из итальянской пиццерии рядом с домом. Недавно мы заметили, что Grandma Pizza значительно дороже всех остальных. Почему - никто не знает. На эту пиццу по, моим расчётам, уходит значительно меньше сыра, томатов и, главное, - теста. Она очень тонкая и поэтому её может съесть даже один человек в один присест.

Сначала мы думали, что только в пиццерии с нашим домом GrandmaPizzaдороже, но когда начали изучать другие меню, то оказалось, что она практически по всему Нью-Йорку стоит на 20% - 70% дороже, чем любая другая среднестатистическая пицца (самая простая классическая - не в счёт). Спрашивается, почему? Николай

Уважаемый Николай!

Не вы один задаётесь подобным вопросом. Дороговизну GrandmaPizzaчасто обсуждают на интернет-форумах и потребители приводят примерно такие же аргументы, что и вы.

На самом деле высокая цена объясняется тремя факторами. Во-первых, для приготовления пиццы используется больше сыра (вы в своих расчётах ошиблись). При этом всегда свежая моцарелла в жидкости не крошится на тесто, как в других пиццах, а кладётся на него цельными кусочками.  

Во-вторых, соус для приготовления GrandmaPizzaсодержит больше ингредиентов, чем для приготовления самой простой пиццы. Согласно классическому рецепту, он изготавливается только из свежих томатов.

В-третьих, тонкое хрустящее тесто требует особой раскатки. На его приготовление повар тратит больше времени, чем на другие пиццы. Небольшое количество теста в GrandmaPizzaна финальную цену никак не влияет, поскольку тесто считается самым дешёвым ингредиентом в пицце. Её себестоимость - ничто по сравнению с затратами на другие продукты.

Также стоит отметить, что на цену влияет квадратная форма GrandmaPizza. Она часто печётся в специальном металлическом подносе, а не кладётся в печь "голышом", как круглые пиццы.