«Живой хлеб» - это наше здоровье

 Недавно в магазинах появился необычный хлеб. Он не черный, и не белый,  и...вообще выпечен не из муки, а, как сказал manager, из цельного проращенного зерна. 

Любопытство привело меня в GVT Bakery, где её главный специалист и создатель рецепта «живого хлеба» Mr. Gusman рассказал о нем много интересного.                                                                                                                                          

- К сожалению, хлеб из муки сегодня - один из главных продуктов питания. Но при помоле из зерна удаляются самые ценные компоненты. И чем выше сорт муки, тем меньше в ней остаётся полезных веществ. Самую низкую биологическую ценность имеет хлеб из муки высшего сорта.

- Поэтому врачи рекомендуют меньше есть хлеба? 

- Дело не в отсутствии пользы, а в наличии вреда от потребления дрожжевого хлеба:  это брожение в ЖКТ, язвы, гастриты, запоры, камни в печени. Он способствуют   зашлакованности организма, ожирению, диабету и набору веса. Отсюда и срок нашей жизни:  вместо отведенных 120 лет - намного меньше, да еще с кучей болезней в зрелом возрасте.                                                                                                                                                                                

- Но человек питается хлебом тысячи лет...

- Это был другой хлеб. Люди замачивали зерно, делали массу и солнце сушило из него лепешки. Не было дрожжей и консервантов. 

Хлеб, который мы употребляем сейчас, появился не так давно. И выбор огромный. Черный - полезнее белого. Цельнозерновой  - полезнее черного. Но самый полезный для здоровья - хлеб из проросшего зерна!

Он несколько грубоват, но в каждом его грамме скрыта огромная сила природы и энергия жизни. 

Все знают, как полезны для здоровья проросшие зёрна. Но в сыром виде они мало кому нравятся. А если их подать в виде обычного хлеба, с тонкой корочкой и приятным на вкус - это удовольствие и здоровье!                                                                                                                                                                                             

- Но при его выпечке опять потребуются мука, дрожжи и пр...

- Мы изучили массу рецептов изготовления разных сортов хлеба. В результате разработали уникальную технологию выпечки. 

Для нашего хлеба зерно пшеницы сначала доводят до стадии прорастания - пробуждения всех жизненных сил. Затем превращают в однородную массу и выпекают без муки и пр. вредностей. При этом в хлебе сохраняются основные вещества, содержащиеся в целом зерне. А как хорошо организму от такого хлеба! Это надо самому ощутить! 

- Его можно есть, как обычный? 

- Этот кошерный хлеб очень сытный и надолго утоляет голод! Он - вполне законченное самостоятельное блюдо и незаменим для страдающих от избытка веса, для людей с хроническими заболеваниями и просто ослабленных людей. 

Он сам по себе приносит большую пользу здоровью. Но если ещё ограничить потребление мяса, заменив  его морепродуктами, а картошку - овощами и фруктами, польза хлеба возрастает в разы. 

- А в Вашей семье употребляют белый или ржаной хлеб? 

- Уже более 2-х лет кроме «живого хлеба» у нас на столе другого нет. 

Пользу его мы быстро ощутили. За эти годы никто из нас не болел даже гриппом, хотя прошло несколько эпидемий. Забыли и о др. болезнях. 

- Долго ли хлеб сохраняет свои целебные свойства?  

- В холодильнике - 3-4 недели, в морозилке - год. Перед едой его нужно разогреть в тостере. Резать лучше ножом-пилкой.

- Потребление этого хлеба - это только часть здорового образа жизни? 

На здоровый образ жизни влияют много факторов: сбалансированное питание, физическая нагрузка, режим дня и пр. Но с чего-то надо начинать! Почему бы не с хлеба?!

- Можно ли купить такой хлеб у вас в bakery? 

- Нет. Мы занимаемся только выпечкой. 

Купить его можно в магазинах NetCost Market, Гурманов (1029 Brighton Beach Ave.) и др.  или заказать:  (The living bread) на Ebay: http://www.ebay.com.my/itm/ 162443028253? 

Примите этот хлеб в ваш дом, получите радость и здоровье - и живите до 120 лет!

Подробнее - см.  http://thelivingbreadny.com

Беседу вел Viktor Slavin