Америка переживает «сырный бум»

Согласно исследованию торговых компаний Kraft Foods и Costco Wholesale стоимость сыра в Америке подорожала за первую половину 2011 года на 53%. Такой ценовой скачок объясняется невероятным спросом на американскую пищу в азиатских странах.

«Поставки сыра из США увеличились на 68% по сравнению с 2010 годом, - отмечает Джон Спайнхор, представитель крупной торговой компании. – Главным покупателем является Китай, где наблюдается ажиотаж на такие блюда, как чисбургеры, пицца и лазанья». 

В прошлом году Соединённые Штаты экспортировали почти 175 тысяч тонн сыра. Нет никакого сомнения, что по итогам нынешнего года этот рекорд будет снова побит.
«Мой бизнес процветает, - признаётся частный сыродел Майкл Лорсе из Вирджинии. – Раньше я продавал сыр в небольшом магазине на территории фермы. Теперь ко мне приезжают представители крупных компаний. Они предлагают выгодные контракты и собираются купить всю продукцию оптом».

Надо сказать, что стоимость сыра в американских супермаркетах – самая высокая за последние 27 лет. В связи с этим представители Департамента сельского хозяйства (Department of Agriculture – DOA) призвали фермеров развивать и вкладывать деньги в сырный бизнес.
Ажиотаж на сыр в азиатских странах, судя по всему, утихнет не скоро.